la salade raddichio poires gorgonzola

On dirait le printemps à l’automne.
Il vous faut de la trévise ou du raddichio, une belle poire juteuse, un pomelos ruby, quelques noisettes et le morceau de gorgonzola le plus moelleux de la Terre.

Levez les suprêmes du pomelos, pelez et coupez la poire et déchirez grossièrement la salade. Ajoutez de belles cuillerées de gorgonzola, du sel, du poivre, de l’huile d’olive, le jus du pomelos et quelques noisettes concassées que vous aurez torréfiées.

Délice !